Присутствуют ли в сливочном масле трансжиры? Если да, то сколько и откуда?

Да, в сливочном масле присутствуют трансжиры, но их количество невелико. Они образуются в малых количествах в результате процесса гидрирования при производстве сливочного масла. Гидрирование используется для улучшения текстуры и стабильности масла. Однако, в сравнении с другими источниками трансжиров, содержание трансжиров в сливочном масле обычно остается относительно невысоким. В целом, сливочное масло содержит менее 2% трансжиров от общего количества жиров, что делает его менее вредным для здоровья, чем продукты, содержащие больше трансжиров, такие как маргарин.