Почему говорят если бы не любопытство мы бы не знали какие грибы ядовитые?

Почему все ученые сейчас говорят, что если бы не любопытство человека, то мы до сих пор бы не знали, какие грибы ядовитые? Вот мы сейчас знаем, практически все ядовитые грибы. Хотя люди, которые их попробовали первыми, почти все погибли. Ещё мы знаем почти все случаи, когда дельфины подталкивали тонущего человека к берегу. А почему мы тогда не знаем о тех случаях, когда дельфины играясь, толкали тонущего человека в обратную сторону от берега?