Какие звуки в данных ниже словах обозначены буквой е?

Буква "е" в русском языке может обозначать разные звуки в зависимости от контекста и позиции в слове. Рассмотрим, какие именно звуки обозначены буквой "е" в приведенных вами словах:

1. Атеист - в этом слове "е" читается как звук "и", что происходит из-за ударения. Оно находится на последнем слоге: a-te-'ist.

2. Ателье - буква "е" в этом слове обозначает звук "е". Важно отметить, что "е" здесь произносится открыто из-за французского происхождения слова: a-te-lya.

3. Афера - здесь "е" звучит как звук "е". Слово "афера" читается так: a-'fe-ra.

4. Житие - в данном случае "е" обозначает звук "е", и, как правило, это открытое "е": zhiti-'e.

5. Кафе - в этом слове "е" обозначает звук "е". Произносится как: ka-'fe.

6. Кортеж - буква "е" обозначает звук "е". Произносится: kor-'tezh.

7. Кофе - здесь "е" также читается как звук "е": ko-'fe.

8. Новорожденный - в этом слове "е" обозначает звук "е", хотя в данном случае оно находится не на ударном слоге: novo-rozh-'dennyi.

9. Маневры - здесь "е" тоже читается как "е", хотя некоторые произносят как звук "и": ma-'nevry.

10. Музей - в слове "музей" "е" обозначает звук "ей", что делает это слово интересным примером сочетания: mu-'zei.

11. компьютер - здесь "е" обозначает звук "е": kom-pyu-'ter.

12. Кофе - повторяется уже проанализированное слово: ko-'fe.

13. Опека - в этом слове "е" произносится как открытое "е": o-'pe-ka.

14. Оседлый - в данном случае "е" читает как звук "е": o-'sedlyi.

15. Патент - "е" обозначает звук "е": pa-'tent.

16. Темп - здесь "е" звучит как "е", хотя слово простое: 'temp.

17. Термин - в слове "термин" "е" обозначает звук "е": 'termin.

18. Тире - в данном случае "е" читается как звук "е": 'ti-re.

19. Фанера - "е" произносится как звук "е": fa-'nera.

Теперь, подводя итог, можно условно разделить слова на категории в зависимости от того, какой звук обозначается буквой "е":

- Звук "е": "афера", "кафе", "кортеж", "кофе", "новорожденный", "маневры", "оседлый", "патент", "термин", "ти-ре", "фанера".
  
- Звук "и": "атеист" (в зависимости от ударения).

- Звук "ей": "музей".

Таким образом, данное исследование показывает богатство русского языка и разнообразие звучания одной и той же буквы в зависимости от её позиции в слове. Каждый пример свидетельствует о том, как фонетика и этнолингвистика переплетаются, формируя произношение слов.