Почему при Екатерине 2й яйца назывались куриные фрукты?

Интересный вопрос относительно терминологии, использовавшейся в России XVIII века, в частности, о том, почему яйца в период правления Екатерины II назывались «куриными фруктами». Давайте разберемся в этом сбивчивом названии и его контексте немного подробнее.

### 1. Исторический контекст
В XVIII веке Россия переживала период интенсивной западнизации и культурных изменений. Екатерина II стремилась сделать страну более «европейской», что отразилось не только в политике, но и в культуре, языке и кулинарии.

### 2. Языковые особенности
Название «куриные фрукты» возникло как следствие попыток адаптации европейской терминологии к русскому языковому контексту. В европейских языках того времени термин «фрукт» использовался не только в узком смысле (как сладкие плоды), но и в широком, охватывая как плоды, так и другие съедобные компоненты растительного и животного происхождения.

### 3. Социальные и культурные нюансы
Один из аспектов того времени заключался в стремлении придать простым продуктам более высокую, «изысканную» ценность. Яйца, по своей сути, были доступным и обыденным продуктом, однако использование термина «фрукты» позволило превратить их в нечто более утонченное и желанное. Это подтверждает общую тенденцию дворянской кухни XVIII века, где простые продукты старались подать с изяществом.

### 4. Кулинарные традиции
В это время в русской кухне обретали популярность различные напитки и блюда, и яйца занимали в ней особое место: их использовали и в сладких, и в соленых блюдах. Применение яйца в десертах и кондитерских изделиях, таких как сладкие пироги и пудинги, сделало его более «доступным» для использования в высокой кухне.

### 5. Психология восприятия
Также нельзя забывать о том, что язык — это отражение мышления и восприятия людей. Название «куриные фрукты» подчеркивало привлекательность продукта, в то время как привычные названия могли ассоциироваться с чем-то банальным и обыденным.

### 6. Влияние науки и животноводства
Научные достижения той эпохи в области сельского хозяйства и животноводства также привели к тому, что яйца стали восприниматься как результат не только природных процессов, но и искусственного селекционирования. Это могло способствовать изменению их статуса.

### 7. Заключение
Таким образом, термин «куриные фрукты» — это не просто забавная метафора, а отражение сложного переплетения языковых, культурных и социальных факторов, характерных для времени Екатерины II. Этот пример замечательно иллюстрирует, как язык может доносить не только информацию, но и социальные и культурные настроения, перенаправляя восприятие обыденных вещей в более интересное и утонченное русло. В конечном итоге, «куриные фрукты» впечатляют своей экзотичностью и изысканностью, гармонируя с эпохой, стремившейся к современности и европейским традициям.