Хочется приготовить до Нового года винегрет, венигрет, винегред. Что верно?

Понимаю ваше желание приготовить салат, который считается одним из классических угощений на новогоднем столе. Итак, давайте разберемся с вопросом, как правильно называется это блюдо, и чуть углубимся в историю винегрета, его ингредиенты и даже способы подачи.

### Как правильно: винегрет, венигрет или винегред?

Правильный вариант: винегрет. 

Учёные и кулинары единогласно утверждают, что именно такое написание является правильным. Вот небольшая подсказка, чтобы не запутаться: название происходит от французского слова “vinaigrette”, что означает “уксусное соус”, и данный салат действительно часто заправляют именно уксусом. Далее рассмотрим подробнее:

1. Винегрет (от фр. vinaigrette) - это название подчеркивает то, что салат обычно заправляется уксусом, оливковым маслом или другим кислым компонентом. Винегрет стал популярным в России в XIX веке, когда европейская кухня начала оказывать влияние на местные традиции.

2. Венигрет - этот вариант, хотя и часто встречается в разговорной речи, является ошибочным. Он не имеет никакой основанности в правилах русского языка.

3. Винегред - данный вариант также считается неправильным и может быть результатом ошибок в произношении или написании.

### История винегрета

- Происхождение: Винегрет пришел в русскую кухню из Франции, где кулинарные эксперименты с уксусом и различными ингредиентами стали популярными. В России этот салат быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и разнообразию.

- Традиции: В разных регионах могут использоваться различные ингредиенты: от свеклы и картошки до квашеной капусты. Главными компонентами остаются, как правило, свекла, морковь, картофель, горошек и маринованные огурцы.

### Как приготовить идеальный винегрет?

Чтобы удивить своих близких на Новый год, рассмотрите следующие шаги по приготовлению классического винегрета:

1. Ингредиенты:
   - Свекла (1-2 шт.)
   - Морковь (1-2 шт.)
   - Картофель (1-2 шт.)
   - Маринованные огурцы (1-2 шт.)
   - Горошек консервированный (по вкусу)
   - Лук (по желанию)
   - Оливковое масло (для заправки)
   - Уксус (по вкусу)
   - Соль и перец для вкуса.

2. Приготовление:
   - Отварите свеклу, морковь и картошку до готовности.
   - Остудите и очистите овощи. Нарежьте на мелкие кубики.
   - Очень мелко нарежьте маринованные огурцы и, если используете, лук.
   - В большую миску поместите все нарезанные ингредиенты, добавьте горошек.
   - Заправьте смесь оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
   - Тщательно перемешайте и подайте к столу.

### Советы по подаче

- Декор: Для красивого оформления используйте зелень: нарезанный укроп или петрушку.
- Подача: Винегрет можно подавать на отдельной посуде или в тарталетках для небольших порций.
- Сочетания: Этот салат отлично сочетается с жареными или запеченными блюдами, например, с рыбой или мясом.

### Заключение

Приготовление винегрета – это не просто процесс, это целый ритуал, который собирает за столом родных и близких. Независимо от правильного написания, главное, чтобы каждый мог насладиться вкусом этого яркого и полезного блюда. Так что дерзайте, и пусть ваш винегрет станет изюминкой новогоднего стола!