ОГЭ Биология, Как ответить на вопросы про школьный обед 10-летнего Алексея?

1) В меню обеда для Алексея предлагается:
   - Первое блюдо: гречневая каша (45 г углеводов на 100 г)
   - Второе блюдо: отбивная из курицы (0 г углеводов на 100 г)
   - Салат: овощной (3 г углеводов на 100 г)
   - Хлеб: ржаной (в среднем 45 г углеводов на 100 г)
   - Напиток: компот из сухофруктов (16 г углеводов на 100 мл)

2) Сначала определим норму потребления углеводов для 10-летнего ребенка. Согласно Национальным рекомендациям по питанию, углеводы должны составлять от 45% до 65% общего количества потребляемых калорий. В среднем, для детей в возрасте 9-13 лет это составляет примерно 130 г углеводов в день.

Алексей, выбрав гречневую кашу, ржаной хлеб и компот из сухофруктов, потребует около 70 г углеводов только за обед. Это почти половина дневной нормы углеводов для него. Таким образом, предложенное меню обеда превышает норму по углеводам для 10-летнего Алексея. Рекомендуется более сбалансированный выбор блюд с учетом дневной потребности в углеводах.

3) Два гормона поджелудочной железы, которые регулируют концентрацию глюкозы в крови в организме подростка, - это инсулин и глюкагон.

Поднимая уровень глюкозы:
- Инсулин - это гормон, вырабатываемый β-клетками островков Лангерганса поджелудочной железы. Он приводит к снижению уровня глюкозы в крови, заставляя клетки поглощать глюкозу из крови для использования в энергетических процессах или для хранения в виде гликогена (в печени и мышцах).

Поднимая уровень глюкозы:
- Глюкагон - это гормон, вырабатываемый α-клетками островков Лангерганса поджелудочной железы. Он действует противоположно инсулину, повышая уровень глюкозы в крови. Глюкагон стимулирует гликогенолиз (разрушение гликогена в печени) и глюконеогенез (синтез новой глюкозы из неуглеводных источников, таких как жиры и белки).

Важно, чтобы уровень глюкозы в крови подростка находился в определенном диапазоне для обеспечения нормального функционирования организма. Регуляция уровня глюкозы организмом поддерживается за счет взаимодействия инсулина и глюкагона.