В каких словах звуков больше, чем букв: ёж, кольца, осень, семья, веет?

Когда мы говорим о количестве звуков в словах, то подразумеваем количество фонем, которые мы слышим при их произношении. Фонемы - это минимальные звуковые единицы, различие между которыми способно различать значение слов. В русском языке есть 33 фонемы, включая гласные и согласные звуки.

Давайте рассмотрим слова, перечисленные в вопросе, и определим количество фонем в каждом из них:

1. Ёж (3 фонемы: [йо], [ж])
2. Кольца (6 фонем: [к], [о], [л'], [ь], [ц], [а])
3. Осень (4 фонемы: [о], [с'], [е], [н'])
4. семья (4 фонемы: [с'], [е], [м'], [й], [а])
5. Веет (4 фонемы: [в], [е], [й], [т])

Итак, если мы сравниваем количество звуков и букв в каждом слове, то только в словах "ёж" и "веет" количество фонем больше, чем количество букв.

Таким образом, мы можем заключить, что слова "ёж" и "веет" удовлетворяют условию, когда количество звуков превышает количество букв. В остальных же словах, перечисленных в вопросе, количество фонем соответствует количеству букв.