Какое физическое явление иллюстрирует этот пример?

Этот пример иллюстрирует физическое явление инерции. Инерция - это свойство тел сохранять свое состояние движения или покоя до тех пор, пока на них не будет действовать внешняя сила. 

Рассмотрим подробнее, почему апельсин начнет катиться в направлении движения поезда при его экстренном торможении:

1. До начала торможения поезда апельсин двигается вместе с поездом со скоростью поезда. В силу инерции апельсин сохраняет эту скорость и состояние движения.

2. Когда поезд резко тормозит, на него начинает действовать сила трения между колесами поезда и рельсами. Эта сила трения приводит к замедлению движения поезда.

3. Однако за время торможения поезда апельсин продолжает двигаться со своей исходной скоростью, так как на него не действует никаких внешних сил.

4. В результате апельсин начинает катиться вперед по направлению движения поезда, так как скорость поезда снижается быстрее, чем скорость апельсина.

Этот пример демонстрирует тот факт, что тела сохраняют свою скорость и состояние движения в силу инерционности, и изменение их движения происходит только при воздействии внешних сил. Именно благодаря инерции мы можем понимать, почему тела ведут себя определенным образом в различных ситуациях, связанных с движением и изменением движения.