Как правильно: шоппер или шопер?

Слово "шоппер" является некорректным в русском языке, так как оно является заимствованием из английского языка без правильного русификации. Правильное написание данного слова в русском языке должно быть "шопер". 

Во-первых, необходимо учитывать, что в русском языке существует определенная система русификации и транскрипции иностранных слов. При этом, в случае с английским словом "shopper" при русификации важно сохранить фонетическое и смысловое соответствие. 

Во-вторых, в русском языке буква "о" обозначает закрытый гласный звук, который точнее передает звучание иностранного слова "shopper". Поэтому замена буквы "о" на две буквы "о" в слове "шопер" в этом случае более соответствует правилам русского языка. 

В-третьих, в русском языке зачастую используется двойная согласная буква для передачи звука "перед гласной", что также подтверждает правильность написания слова "шопер". 

Таким образом, русифицированное написание слова "shopper" должно быть "шопер", чтобы соответствовать общепринятым правилам русского языка и передать звучание иностранного слова корректно.