Почему горячей водой огонь тушить легче, нежели холодной?

Горячая вода является более эффективным средством для тушения огня по нескольким причинам. 

Во-первых, прилив холодной воды может вызвать резкое охлаждение горящего материала, что может привести к сокращению объема и созданию трещин. При этом, на поверхности материала образуется твердый слой, который затрудняет дальнейшую передачу тепла и возгорание может возобновиться, когда слой оцепенеет и трещины расширятся.

Во-вторых, использование горячей воды позволяет достичь более эффективного поглощения тепла. Горячая вода лучше разминает огонь и позволяет проникать в самую глубь материала, где могут находиться тленные газы или жидкости, вызывающие возгорание. При этом происходит эффективное охлаждение пламени и окружающей среды, а также разрушение химических связей в горящем материале.

Также, горячая вода обладает большим паропроницаемым потенциалом, что способствует более интенсивному испарению. В результате, окружающий воздух насыщается водяными паром и кислородом продолжает поступать к участку горения, что подавляет процесс горения.

Наконец, быстрота действия горячей воды обусловлена ее теплопроводностью. Горячая вода передает тепло более быстро, чем холодная, из-за чего горение быстро затухает.

Таким образом, горячая вода легко тушит огонь благодаря своим свойствам: эффективное охлаждение, интенсивное испарение, большая теплопроводность и способность проникать внутрь материала.