Откуда в чайном грибе берется витамин B12?

Чайный гриб, также известный как Комбуча, является напитком, получаемым путем брожения сладкого чая при помощи колоний микроорганизмов. Витамин B12 обычно не производится растениями или грибами, поскольку это витамин, синтезируемый некоторыми бактериями и археями.

Однако, в некоторых исследованиях установлено, что Комбуча может содержать определенное количество витамина B12. Это связано с тем, что некоторые штаммы бактерий, такие как Пропионобактерии и Бифидобактерии, которые могут присутствовать в Комбуче, способны продуцировать или синтезировать витамин B12.

Однако, необходимо отметить, что содержание витамина B12 в Комбуче может быть нестабильным и несущественным в сравнении с другими источниками этого витамина, такими как продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) или пищевые добавки. Поэтому людям, которые полагаются на витамин B12, особенно вегетарианцам и веганам, рекомендуется обращаться к другим источникам этого витамина или принимать специальные добавки, чтобы удовлетворить потребности организма.