О каком процессе можно сказать: вода заменила Солнце, воду заменил песок .?

Описанный процесс можно отнести к развитию научно-технического прогресса или, более обще, к эволюции человеческого общества. Начиная с названия "вода заменила Солнце", можно предположить, что речь идет о использовании воды как первоначального источника энергии, которая в свою очередь, заменила роль Солнца в выполнении определенных функций.

Следующий этап - замена воды песком через 600 лет - может указывать на то, что песок был использован в качестве более эффективного или доступного ресурса для определенных процессов. Это может быть связано, например, с развитием новой технологии или нахождением лучшего способа получения нужной продукции или услуги.

И, наконец, последний шаг - замена всех предыдущих субстанций механизмом после еще 1100 лет - указывает на использование механизированных, автоматизированных или роботизированных систем для выполнения задач. Это может быть наглядным примером того, как человек создает технологии, которые активно вытесняют его собственную работу или функции.

Таким образом, процесс, описанный в задании, свидетельствует о прогрессивном развитии человечества от использования Материнской природы и естественных ресурсов (воды и Солнца), постепенно прекращая зависимость от них и переходя к использованию искусственных или технологических решений (песка и механизма). Это может быть рассмотрено в контексте развития науки, техники, экономики и социальных структур общества.