Почему говорят: 20 голов скота, но 20 членов Академии?

Эти выражения "20 голов скота" и "20 членов Академии" относятся к разным контекстам и используются для обозначения разных понятий.

Выражение "20 голов скота" является привычным способом счета животных, особенно в сельском хозяйстве. Здесь слово "голова" используется в значении "животное", и число указывает на количество животных, например, 20 коров или 20 овец.

С другой стороны, выражение "20 членов Академии" относится к членству в организации или обществе, в данном случае в Академии. Слово "член" здесь используется для обозначения человека, вступившего в данную организацию или сообщество, и число указывает на количество лиц, которые являются членами Академии.

Таким образом, различия в использовании слов "голова" и "член" обусловлены контекстом, в котором они применяются, и способом обозначения животных и членства в организации.