Если лошадь кому-то что-то откусила на дороге — это ДТП? Кто виноват?

Если лошадь откусила кому-то что-то на дороге, это можно рассматривать как Дорожно-транспортное происшествие (ДТП) в том случае, если это произошло во время движения на дороге. Лошадь, в данном случае, является участником ДТП. 

Определение виновности в такой ситуации достаточно сложно. Обычно, водитель несет ответственность за безопасность на дороге и должен управлять своим транспортным средством таким образом, чтобы избегать опасных ситуаций. Однако, в данном случае, лошадь является животным и действует в соответствии со своими инстинктами. Можно предположить, что водитель грузовика, резко давший по газам или бибикнувший, вызвал у лошади испуг, что привело к нападению на мотоциклиста. Таким образом, можно сказать, что как водитель, так и лошадь могут быть виновниками в данной ситуации. 

Относительно протокола и ответственности коня, это зависит от конкретных законодательных норм и правил в данной стране или регионе. Возможно, будет составлен административный протокол на водителя за неправильное поведение на дороге и возможно, владелец лошади или управляющий лошадью будет нести ответственность за неправильное управление животным или ненадлежащую защиту окружающих от агрессивного поведения животного. Юридическая оценка и определение ответственности могут быть выполнены на основе судебного процесса и иных нормативных актов, действующих в данной стране или регионе.

Учитывая все эти факторы, решение о виновности и ответственности будет принято компетентными органами и судебной системой на основе доказательств и законодательных норм.