Как приготовить настоящую классическую окрошку по старинному рецепту?

Классическая окрошка - это украинское блюдо, которое приготавливается с фермерскими продуктами и квасом. Рассмотрим старинный рецепт приготовления окрошки:

Ингредиенты:
- 1,5 л кваса
- 300 г вареной говядины
- 3-4 отварных картофеля
- 2-3 свежих огурца
- 2-3 молодых лука
- 2 средние моркови
- по 1 крупной свекле и яйцу
- 2 ст. ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Очистите и нарежьте на кубики отварную говядину, картофель, свежие огурцы и лук.
2. Окуните морковь и свеклу в кипящую воду, отварите до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
3. Отварите яйцо, очистите и нарежьте кубиками.
4. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте кубики льда и свежую зелень.
6. Добавьте квас, посолите и поперчите по вкусу.
7. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты насытились вкусом и ароматом.

Готовую окрошку перед подачей можно украсить ломтиком лимона, свежей зеленью и кубиками льда. Подавайте холодным и наслаждайтесь настоящей классической окрошкой.

Классическая окрошка - это прохладное блюдо на основе кваса с овощами, яйцом и мясом (обычно говядина или ветчина). Вот старинный рецепт для того, чтобы приготовить настоящую классическую окрошку:

Ингредиенты:
- 500 г говядины или ветчины
- 3-4 картофелины
- 3-4 яйца
- 2 огурца
- 2-3 редиски
- 2 луковицы
- 1 свежая укропа
- 1/2 свежей кинзы
- 1/2 свежей петрушки
- 1 литр кваса
- 1/2 л бульона (лучше взять мясной, в котором варилась говядина)

Приготовление:
1. Сварите говядину или ветчину до мягкости в бульоне (в отдельной кастрюле), затем нарежьте на мелкие кубики и отставьте на время.
2. Отварите картофель и яйца, затем почистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики.
3. Очистите и нарежьте огурцы и редиски на мелкие кубики.
4. Так же нарежьте луковицы на мелкие кубики.
5. Перемешайте все нарезанные овощи и яйца в большой чаше для салата.
6. Добавьте мелко нарубленный свежий укроп, кинзу и петрушку.
7. Добавьте к этому 1 литр кваса и 1/2 литра бульона (можно выдержать бульон в холодильнике заранее ).
8. Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы они не размялись или не перемешались вместе, и оставьте в холодильнике, чтобы охладиться.

Когда окрошка остынет, подайте ее с кусочками льда, свежеизмельченным перцем и зеленью. Приятного аппетита!