Как готовить лагман?

Лагман – это очень популярное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой толстый суп с мясом, овощами и пряностями. Его можно готовить с различными видами мяса - бараниной, говядиной, свининой или курицей. Вот рецепт традиционного лагмана:

Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, баранина или свинина)
- 2 больших луковицы
- 4-5 средних помидоров
- 2-3 морковки
- 2-3 перца
- 2-3 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 3 литра воды
- 500-600 г спагетти
- Масло для жарки
- Специи (имбирь, куркума, кумин, кинза)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Первым делом нужно нарезать мясо кубиками, лук - полукольцами, морковь - длинными ломтиками, помидоры - кубиками, перец - кольцами, сельдерей - мелко нарезать. Чеснок измельчить. 
2. В сковороде обжарить мясо на среднем огне до золотистой корочки.
3. В большой кастрюле нагреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать еще 3-4 минуты вместе с луком. 
4. Добавить помидоры, перец, сельдерей и чеснок. Обжаривать в течение 5 минут.
5. Добавить обжаренное мясо в кастрюлю с овощами и перевернуть, чтобы ингредиенты хорошо смешались. 
6. Добавить 3 литра воды, всех специй, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и оставить вариться на среднем огне примерно 40 минут.
7. Отварить спагетти до готовности (около 8-10 минут) в другой кастрюле по инструкции на упаковке.
8. Подавать в кастрюле, положив в тарелку спагетти, залить их лагманом сверху.

Традиционно лагман подают горячим, посыпая сверху кинзой и ломтиками лайма по желанию. Лагман - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на большое семейное мероприятие или просто на ужин для близких. Bon appétit!

Лагман – это популярное блюдо центрально-азиатской кухни, которое готовится из натуральных ингредиентов, таких как мясо, овощи и специи. Вот рецепт, как приготовить лагман:

Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 большой лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 2 помидора
- 1 перец
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. масла
- 1 литр воды
- соль и перец по вкусу
- специи (кумин, кориандр и т.п.)
- 250 г лапши

Шаг 1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на масле в большой кастрюле до золотистого цвета.

Шаг 2. Добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их в течение нескольких минут.

Шаг 3. Нарежьте морковь, картофель, помидоры и перец на кусочки и добавьте их в кастрюлю. Посолите и поперчите.

Шаг 4. Добавьте томатную пасту и специи по вкусу в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5. Добавьте в кастрюлю литр воды и дайте всем ингредиентам закипеть.

Шаг 6. Покройте крышкой кастрюлю и варите лагман на среднем огне в течение 30-40 минут.

Шаг 7. Добавьте в кастрюлю лапшу и варите ее еще 10-15 минут до готовности.

Шаг 8. Подавайте горячий лагман с топингом из зелени и лимона по желанию.

Приятного аппетита!