Как приготовить плов?

Плов - это одно из самых популярных блюд в кухне многих стран, это блюдо из риса, мяса и овощей. Для приготовления плова нужно следовать определенной последовательности действий и использовать определенные продукты. Вот простой рецепт таджикского плова.

Ингредиенты:
- 500 граммов баранины или говядины;
- 3 стакана риса;
- 3 крупных моркови;
- 2 большие луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец по вкусу;
- Шафран для запаха и желтого оттенка (по желанию);
- Вода по мере необходимости.

Приготовление:

1. Нарезать лук и морковь тонкими полосками. Мясо нарезать на кусочки.

2. В глубокой сковороде нагреть растительное масло на среднем огне. Обжарить мясо до золотистого цвета.

3. Добавить лук к мясу и продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем морковь и продолжаем жарить еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавить в сковороду промытый рис и налить воды так, чтобы уровень жидкости был на 1-1,5 см выше уровня риса. Добавить соль, перец и желтый шафран. Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем снизить огонь до минимума и дать рису вариться на медленном огне без перемешивания, пока вся вода не впитается.

5. Через 20-30 минут проверить, нет ли больше воды в сковороде и что рис немного прикрепился к дну. Добавить всего 2 зубчика измельченного чеснока, аккуратно перемешать и снова накрыть крышкой. Готовить на медленном огне еще около 5-7 минут.

Плов готов. Подавать на стол, украсив его свежими зелеными травами, свежими помидорами или гранатовыми зернами.

Плов - это блюдо восточной кухни, которое готовят из риса с мясом (обычно бараниной), овощами и специями. Вот базовый рецепт, как приготовить плов:

Ингредиенты:
- 500 г баранины или говядины
- 500 г риса
- 2-3 луковицы
- 3 моркови
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 литр горячей воды
- 1-2 лавровых листа
- ½ чайной ложки кориандра
- 1-2 штучки душистого перца
- Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой.
2. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить мясо в сковороду и обжаривать до коричневого цвета.
4. Добавить морковь и обжаривать до мягкости.
5. Добавить горячую воду, лавровый лист, кориандр, душистый перец, соль и черный перец. Довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.
6. Промыть рис несколько раз в холодной воде и добавить в сковороду со всеми ингредиентами. Перемешать и равномерно распределить в сковороде.
7. Довести до кипения, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить на медленном огне до тех пор, пока рис не будет готовым и вся вода не испарится. Это займет около 20-25 минут.
8. Перед подачей смешать плов и убрать лавровый лист и душистый перец.

Готовый плов подавать на большой блюде, украшенном свежей зеленью. Приятного аппетита!