Взрываются ли банки с винтовыми крышками (см.)?

Банки с винтовыми крышками, используемые для консервации пищевых продуктов, не взрываются в процессе брожения. Они специально разработаны таким образом, чтобы выдерживать внутреннее давление, которое может возникнуть при брожении.

В процессе консервации огурцов или других пищевых продуктов в такой банке, осуществляется процесс ферментации. При этом микроорганизмы, находящиеся в продукте, вырабатывают газы, что приводит к повышению давления внутри банки. Однако, винтовая крышка с прокладкой обеспечивает герметичность банки, предотвращая выход газов и воздуха.

Если в процессе брожения давление в банке становится слишком высоким, то оно может просто возвратиться к норме через прокладку, без взрыва. В редких случаях, если давление невозможно снизить или контейнер поврежден, стекло банки может лопнуть. Однако, это очень маловероятно, так как стекло банки обычно довольно прочное и способно выдерживать значительные силы.

Таким образом, консервация в банках с винтовыми крышками является надежным способом сохранения пищевых продуктов. Процесс брожения контролируется, и риски взрыва или разрушения банки минимальны. Однако, для обеспечения безопасности и качества консервированных продуктов, необходимо следовать рекомендациям по правильной технологии консервации и использованию качественных банок и крышек.