Сколько томатной пасты добавлять в харчо?

Количество томатной пасты, которое следует добавлять в харчо, зависит от предпочтений вкуса каждого человека и желаемой интенсивности томатного вкуса в блюде. Однако, для достижения классического вкуса харчо, рекомендуется добавлять около 1-2 столовых ложек томатной пасты на каждый литр бульона или основы для харчо. 

Если вы предпочитаете более яркий и насыщенный томатный вкус, можно увеличить количество томатной пасты до 3-4 столовых ложек на каждый литр основы. В этом случае, харчо будет иметь более яркую красную окраску и интенсивный вкус томатов.

Важно помнить, что томатная паста имеет концентрированный вкус, поэтому лучше добавлять ее постепенно, пробуя и проверяя вкус блюда. Если после добавления томатной пасты харчо стало слишком кислым или томатным, можно сбалансировать вкус, добавив немного сахара или щепотку соды, которые помогут уменьшить кислотность томатов.

Кроме того, помимо томатной пасты, в харчо можно добавить свежие помидоры либо томатный соус для усиления томатного аромата и вкуса. Подобное дополнение также может влиять на необходимое количество томатной пасты.

В итоге, количество томатной пасты в харчо можно варьировать в зависимости от предпочтений и желаемого вкуса, следуя рецепту или экспериментируя с добавлением до достижения желаемого результата.