В чём отличие солянки от рассольника, в солянке нет крупы, а в рассольнике?

Солянка и рассольник — два различных блюда русской кухни, имеющих свои собственные особенности и состав. Хотя они могут иметь некоторые схожие ингредиенты, они все же различаются.

Солянка — это мясной суп с кислым вкусом, основным отличием которого является добавление помидоров в форме томатной пасты или томатного сока. Это создает особый аромат и вкус солянки. В классическом рецепте солянки можно найти такие ингредиенты, как мясо (обычно говядина или свинина), соленые огурцы, лимон и/или маслины. Также в солянку могут добавляться каперсы, маслины, лук, лимон и другие овощи. Важно отметить, что в солянку обычно добавляют разные мясные продукты (например, колбасу или ветчину), что придает блюду более насыщенный вкус.

Рассольник, с другой стороны, является вариантом кислого супа с крупой и маринованными огурцами. Как правило, в рассольник добавляется крупа (часто перловая или рис), мясо (чаще всего говядина или курица), картофель, лук, морковь и зелень. Кроме того, основным ингредиентом рассольника является рассол — жидкость, оставшаяся после маринования огурцов или капусты. Он добавляется в суп для создания кислого вкуса и подливки.

Таким образом, основное отличие между солянкой и рассольником заключается в их составе и подходе к приготовлению. В солянке используются помидоры (томатная паста или томатный сок), что придает блюду кислотность и аромат, а в рассольник добавляется рассол, придающий супу кислый вкус. Также солянка часто содержит разные виды мясных продуктов, в то время как рассольник может быть приготовлен как с мясом, так и без него. 

Солянка и рассольник - это два разных блюда, хотя у них могут быть некоторые схожие ингредиенты. Они обладают своими уникальными вкусами и традициями приготовления, и каждое из них заслуживает отдельного внимания и экспериментов в кулинарии.