Постная сметана - как приготовить?

Постная сметана – это отличная альтернатива для тех, кто следит за своим рационом и не употребляет молочные продукты. Для приготовления постной сметаны нам понадобятся простые и доступные ингредиенты:

1. 1 чашка натурального кешью (предварительно замоченного на несколько часов или переночевшего в холодильнике).
2. 2 чашки фильтрованной воды.
3. 1 столовая ложка свежего лимонного сока.
4. 1 чайная ложка яблочного уксуса.
5. 1 чайная ложка соли.
6. 1 чайная ложка нерафинированного масла (например, оливкового или кокосового).

Для приготовления постной сметаны нам понадобится блендер или процессор.

Сначала откидываем воду из замоченного кешью, затем добавляем их в блендер или процессор и взбиваем до получения гладкой массы. Постепенно добавляем воду и продолжаем взбивать, пока не получим консистенцию сметаны.

Затем добавляем лимонный сок, яблочный уксус, соль и нерафинированное растительное масло. Продолжаем взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и получилась однородная масса.

Постную сметану можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 5-7 дней.

Важно помнить, что постная сметана может иметь немного отличный вкус и консистенцию по сравнению с обычной сметаной. Для достижения желаемого вкуса, можно экспериментировать с добавлением различных специй, трав или фруктовых соков.