Как сушить цитрусовые? Как хранить сушеные цитрусовые и где применить?

Для сушки цитрусовых плодов вам понадобятся свежие фрукты, нож и духовка или декгидратор.

Сначала нужно выбрать зрелые и свежие цитрусовые плоды. Хорошо промойте их под проточной водой и вытрите до суха. Затем нарежьте плоды тонкими ломтиками с толщиной около 3-5 мм. Можно оставить кожуру или снять ее, в зависимости от предпочтений.

Если у вас есть декгидратор, расположите нарезанные ломтики на лотках и следуйте инструкции по использованию. Обычно для сушки цитрусовых плодов в декгидраторе требуется примерно 8-12 часов при температуре около 60°-70 °C.

Если вы используете духовку, разложите ломтики на противне, предварительно покрыв его пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 90°-100 °C. Дверцу оставьте приоткрытой для обеспечения циркуляции воздуха. Вашим цитрусовым плодам понадобится около 2-3 часов для полной сушки. Помните, что время может варьироваться в зависимости от типа и толщины плодов.

После сушки цитрусовые плоды должны стать хрупкими и кожицей не должно быть заметных признаков влаги. Если у вас есть мягкий цитрусовый вкус, значит, они еще не полностью высохли. В этом случае продолжайте сушить их еще некоторое время.

Для хранения сушеных цитрусовых плодов используйте стеклянные или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Храните их в прохладном и сухом месте, чтобы избежать поглощения влаги. Лучше всего хранить их в холодильнике или в прохладном подвале.

Сушеные цитрусовые плоды можно использовать в различных рецептах и блюдах. Например, добавьте их в выпечку, коктейли, салаты или смешайте с другими сухофруктами и орехами для приготовления смеси закусок. Они также могут использоваться в декорировании тортов, пирожных или пуншей.

Сушеные цитрусовые плоды отлично дополняют вкус и аромат различных блюд, создавая яркий и свежий акцент. Будьте креативны и экспериментируйте с этими ароматными ингредиентами в своей кулинарии!