Можно ли солить огурцы вместе с патиссонами?

Конечно, можно солить огурцы вместе с патиссонами! Это отличный вариант для создания разнообразия и экспериментов с вкусом. Чтобы приготовить эту закуску, понадобятся следующие ингредиенты:

- Огурцы (по желанию) - около 1 кг
- Патиссоны (несколько штук) – около 0,5 кг
- Соль (по вкусу) - около 2 столовых ложек
- Вода - около 1 литра
- Чеснок (по желанию) – несколько зубчиков
- Укроп (по желанию) - небольшой пучок
- Лавровый лист (по желанию) - 1-2 штуки
- Перец горошком (по желанию) - 5-6 штук

Процесс приготовления:

1. Подготовьте огурцы и патиссоны. Вымойте их, удалите хвостики и нарежьте по своему желанию: кружочками, полукружиями или кубиками. Вы можете оставить огурцы целыми или нарезать их на части, а патиссоны можно нарезать на ломтики имитируя огурцы.

2. В большой емкости разведите воду с солью, аккуратно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Можете добавить перец горошком и лавровый лист для аромата.

3. Положите нарезанные огурцы и патиссоны в рассол и перемешайте. Для более интенсивного вкуса вы можете добавить небольшой пучок укропа и несколько зубчиков чеснока (порезанных или давленых).

4. Покройте емкость с овощами и рассолом крышкой или тарелкой так, чтобы овощи полностью намокли в рассол.

5. Оставьте огурцы и патиссоны в рассоле при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней, чтобы они пропитались и приобрели нужный вкус. В процессе соления, жидкость может стать мутной и появиться пена сверху — это нормальные процессы.

6. После 2-3 дней, пробуйте огурцы и патиссоны на вкус. Если они достигли нужной степени солености, можно переложить их в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Готовые соленые огурцы с патиссонами можно употреблять как самостоятельную закуску или добавлять в салаты. Этот вариант дает новые вкусовые оттенки и создает интересный ансамбль в сочетании двух разных овощей. Приятного аппетита!