Какой рецепт консервация огурцов, помидоров и арбуза в одной банке?

Консервация огурцов, помидоров и арбуза в одной банке - это действительно необычное сочетание, но возможно! Вот вам подробный рецепт:

Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов
- 1,5 кг помидоров
- 1,5 кг арбуза (медленнорастущий сорт без семян)
- 1,5 литра воды
- 500 мл уксуса
- 200 г сахара
- 100 г соли
- 10 г черного перца горошком
- 10 г горчичных семян

1. Подготовка огурцов: тщательно помойте огурцы, удалив все грязины и острые концы. При желании, оставьте их целыми или нарежьте на кусочки.

2. Подготовка помидоров: удалите плодоножки и перекрошите помидоры на кусочки или оставьте их целыми (в зависимости от предпочтений).

3. Подготовка арбуза: удалите кожуру и семена из арбуза, нарежьте его на маленькие кусочки.

4. В маринадную жидкость: в большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, черный перец и горчичные семена. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, чтобы развить аромат. Затем дайте остыть.

5. Наполнение банок: в каждую стерилизованную банку поместите огурцы, помидоры и арбузные кусочки, слегка утрамбуйте.

6. Заливка: заливайте банки маринадом, оставляя 1 см свободного пространства под крышкой.

7. Закрытие банок: закрутите крышки на банках, убедившись, что они хорошо закрыты.

8. Стерилизация: Положите банки в большую кастрюлю с горячей водой (вода должна покрывать банки на 2-3 см). Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15-20 минут.

9. Охлаждение: Используйте щипцы для удаления горячих банок из кастрюли и осторожно переложите их на чистое полотенце. Оставьте банки для полного охлаждения.

10. Хранение: Проверьте, что крышки хорошо закрыты (не должно быть выпуклостей). Храните консервацию в темном и прохладном месте в течение нескольких недель или даже месяцев. Избегайте прямого солнечного света и сильных температурных колебаний.

Теперь у вас есть консервация из огурцов, помидоров и арбуза, которая внесет разнообразие в вашу кулинарную жизнь. Приятного аппетита!