Как приготовить рыбный суп с черемшой?

Для приготовления вкусного рыбного супа с черемшой вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба (например, окунь или треска) - около 500 г, черемша - 1 пучок, картофель - 3-4 шт., лук - 1 большая головка, морковь - 1-2 шт., сливки - 200 мл, зелень (укроп, петрушка) - по вкусу, соль и перец - по вкусу, вода - около 1,5 л.

Начнем с приготовления бульона. Рыбу необходимо промыть, очистить от чешуи и внутренностей. Затем нарезаем рыбу на кусочки и помещаем ее в кастрюлю с водой. Добавляем нарезанный лук и морковь, приправляем солью и перцем по вкусу. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим около 30 минут, чтобы получить ароматный бульон.

Пока бульон варится, готовим остальные ингредиенты. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Черемшу промываем и нарезаем мелкими кусочками. Зелень мелко рубим. 

Как только бульон готов, процеживаем его, чтобы удалить овощи и рыбу. Возвращаем полученный бульон обратно в кастрюлю, разогреваем на среднем огне. Добавляем нарезанный картофель в бульон и варим его до мягкости, обычно около 15-20 минут.

Когда картофель почти готов, добавляем нарезанную черемшу и продолжаем варить еще около 5 минут до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем вливаем сливки и оставляем суп на плите еще на 5 минут.

Наконец, добавляем зелень, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем и готово! Рыбный суп с черемшой готов к подаче на стол. Подайте его горячим, посыпав свежими зелеными травами. Приятного аппетита!