Как сушить имбирь? Что делать с сушеным имбирем и сколько, как хранить?

Для сушки имбиря сначала нужно очистить корень от земли и обрезать все гнилые или поврежденные части. Затем имбирь необходимо нарезать на тонкие дольки или тонкую соломку для более равномерной сушки. Можно использовать овощечистку или острую ножницу для этой задачи.

После нарезки имбирь нужно просушить. Существует несколько способов сушки имбиря. 

Первый способ — естественная солнечная сушка. Равномерно распределите нарезанные дольки имбиря на просеянной ткани или ситке и оставьте их на Солнце на протяжении нескольких дней до полного высыхания. Важно перемешивать имбирь время от времени для равномерной сушки и избегать прямых солнечных лучей во избежание потери аромата и цвета.

Второй способ — сушка в духовке. Предварительно разогрейте духовку до 50-60 градусов Цельсия. Разложите нарезанный имбирь на противне, покрытом бумажным полотенцем или пергаментной бумагой, и отправьте его в духовку на несколько часов до полного высыхания. При этом оставьте духовку приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Сушенный имбирь можно использовать в кулинарии для добавления аромата и остроты в различные блюда. Его можно применять как чайный напиток, а также использовать для приготовления специй и приправ. Для хранения сушеного имбиря следует использовать плотно закрытую стеклянную или пластиковую емкость, чтобы предотвратить доступ влаги и сохранить его аромат и свежесть. Хранить сушеный имбирь рекомендуется в прохладном и сухом месте, далеко от прямого солнечного света и источников тепла. При правильном хранении сушеный имбирь может сохранять свои качества до года.