Вино из смородины и крыжовника, рецепт, как приготовить?

Для приготовления вина из смородины и крыжовника вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1,5 кг свежих ягод смородины
- 1 кг свежих ягод крыжовника
- 2,5 кг сахара
- 4 литра воды
- 1 пакетик винного дрожжевого фермента

Первым шагом нужно тщательно промыть ягоды смородины и крыжовника под проточной водой. Затем избавиться от плодоножек и перебить ягоды в блендере до получения однородной массы. 

Далее вам понадобится прокипятить воду. После этого добавьте в горячую воду сахар и перемешайте до полного растворения сахара. После остывания воды со сахаром, добавьте ягодную массу и хорошо перемешайте.

Теперь необходимо накрыть емкость стерильной тряпкой или плёнкой и оставить на 7-10 дней для брожения. Важно помнить, чтобы эта емкость находилась в прохладном и тёплом месте, чтобы процесс брожения прошел без проблем.

По прошествии 7-10 дней, когда период брожения закончен, вино нужно процедить через марлю или фильтр, чтобы избавиться от осадка. Очищенное вино нужно перелить в стеклянные или керамические бутылки, плотно закрыть пробками и хранить в прохладном, тёмном месте.

Важно учесть, что для получения качественного вина необходимо соблюдать санитарно-гигиенические нормы, тщательно мойте и дезинфицируйте все используемые инструменты и емкости. Также, время брожения и хранения может варьироваться в зависимости от погодных условий и индивидуального предпочтения вкуса, поэтому рекомендуется контролировать процесс и проверять готовность вина периодическим дегустационным контролем.