Как приготовить желе из брусники без сахара?

Желе из брусники без сахара — это отличное десертное блюдо для людей, следящих за своим здоровьем или соблюдающих диету. Я поделюсь с вами проверенным временем рецептом, который не требует добавления сахара или сахарозаменителей.

Для приготовления вам понадобятся:
- 500 г свежей брусники;
- 300 мл натурального яблочного сока (без добавления сахара);
- 2-3 листика желатина (в зависимости от его концентрации);
- 100 мл холодной воды.

Прежде чем приступить к приготовлению, желатин нужно размочить в холодной воде. Для этого выложите листики желатина в миску и залейте их холодной водой. Подождите примерно 5-10 минут, чтобы желатин набух.

Затем приступаем к обработке брусники. Промойте ягоды и освободите их от плодоножек. Переложите бруснику в кастрюлю и добавьте яблочный сок. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.

Когда брусника закипит, снизьте огонь и продолжайте варить ее на медленном огне примерно 5-7 минут. Важно, чтобы ягоды стали мягкими и выпустили свой сок.

После этого снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем используйте блендер или пюре, чтобы измельчить бруснику до однородной консистенции.

Выжмите из желатина воду и добавьте его в полученную брусничную массу. Хорошо перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.

Разлейте полученную массу в формы для желе или в прозрачные стаканчики. Поставьте в холодильник и оставьте до полного застывания, примерно на 2-3 часа.

После того как желе полностью застынет, его можно подавать к столу. Вы можете украсить его взбитыми сливками или добавить свежие ягоды брусники перед подачей.

Теперь у вас есть вкусное желе из брусники без сахара, которое можно наслаждаться, заботясь о своем здоровье. Наслаждайтесь!