Как приготовить желе из винограда без сахара?

Чтобы приготовить желе из винограда без сахара, нужно использовать сахарозаменитель, который подходит для кулинарии и не теряет своих свойств при нагревании. Это может быть стевия, эритритол или другие низкокалорийные сладкие вещества. 

Вот простой рецепт желе из винограда без сахара:

1. Соберите спелый виноград. Вы можете использовать любой сорт, который вам нравится. Отдайте предпочтение свежему и ароматному винограду.

2. Вымойте виноград и удалите косточки, если они есть.

3. Положите виноград в кастрюлю и немного размять ягоды, чтобы высвободить сок.

4. Поставьте кастрюлю с виноградом на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, до мягкости ягод.

5. Отключите огонь и дайте винограду остыть до комнатной температуры.

6. Процедите массу через марлю или сито, чтобы получить сок. Измерьте количество сока, которое у вас получилось, и добавьте сахарозаменитель в соответствующем количестве, следуя инструкции на упаковке.

7. Верните сок в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока сахарозаменитель полностью не растворится.

8. Добавьте натуральный пектин, следуя инструкции на упаковке, и варите смесь на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут или до загустения.

9. Проверьте консистенцию желе, остановив варку на несколько секунд и капнув немного желе на холодную тарелку. Если желе застывает и не растекается, то оно готово.

10. Охладите желе до комнатной температуры, затем перелейте его в стерилизованные банки и закройте крышками.

Теперь у вас есть вкусное желе из винограда без использования обычного сахара. Вы можете наслаждаться им как самостоятельно, так и использовать в качестве начинки для тортов, пирогов или добавлять в йогурт и мюсли. Наслаждайтесь здоровым и сладким десертом!