Как называется кондитерская крошка из муки, сахара и масла?

Кондитерская крошка, изготовляемая из муки, сахара и масла, называется "песочное тесто". Этот вид теста получает своё название благодаря схожей структуре с крупинками песка. Приготовление песочного теста является базовым этапом в создании многих десертов, включая пироги, печенья, тарты и другие сладкие блюда.

Для приготовления песочного теста нужно смешать муку с сахаром и нарезанным на кубики холодным маслом. Затем смесь нужно быстро прогнуть руками до получения крупной крошки, придавая ей песочную текстуру. Важно сохранять холодность ингредиентов и работать быстро, чтобы масло не успело растопиться.

Песочное тесто является основой многих выпечек благодаря своим особым свойствам. При выпекании, масло расплавляется, оставляя в тесте воздушные карманы, что делает его легким и хрустящим. Благодаря крошечным кусочкам масла в тесте, оно становится нежным и хорошо разминается во время жевания.

По желанию, в песочное тесто можно добавить ароматизирующие ингредиенты, такие как ванилин, цедра лимона или апельсина, корица или шоколадные крошки, чтобы придать выпечке дополнительный вкус и аромат.