Как засолить семгу в банке?

Засолка семги в банке – это интересный способ сохранить свежесть и прекрасный вкус этой рыбы на долгий срок. Как его осуществить в домашних условиях?

Прежде всего, нам потребуются следующие ингредиенты: свежая семга, морская соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, дольки лимона и укроп.

Первым шагом является подготовка солевого раствора. Для этого смешиваем морскую соль и сахар в определенных пропорциях. Обычно используются 2 части соли на 1 часть сахара. Затем добавляем немного перца горошком и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Следующим этапом является приготовление семги. Рыбу рекомендуется промыть в холодной проточной воде, а затем ее необходимо обсушить бумажным полотенцем. После этого мы можем приступить к нарезке семги.

Семгу режут на кусочки нужного размера, обычно примерно 3-4 см. После нарезки каждый кусочек обмакивают в солевой раствор, чтобы рыба покрылась солью со всех сторон. Можно также добавить по несколько лавровых листиков, дольки лимона и укропа для придания дополнительного аромата и вкуса.

Затем каждый кусочек семги аккуратно укладывается в чистую и стерилизованную банку. Разместите их плотно друг к другу, чтобы не было больших пустот.

После того как все кусочки семги размещены в банке, ее следует закрыть крышкой и поместить в холодильник на 2-3 дня для засолки. В течение этого времени соль будет просачиваться в рыбу, делая ее прекрасно соленым и ароматным. Если хотите семгу менее соленым, то сократите время настойки.

Готовая засоленная семга хранится в холодильнике несколько недель. Перед употреблением рекомендуется вынуть из банки только нужное количество кусочков и нарезать их тонкими ломтиками. Засоленная семга идеально подойдет для приготовления салатов, закусок или просто для употребления в качестве отдельного блюда. Приятного аппетита!