Что делать, если грузди почернели? Грузди почернели - это нормально?

Если грузди почернели, это может указывать на то, что они утратили свежесть. Помимо этого, также возможны и другие причины такого изменения цвета грибов. 

Первое, что я рекомендую сделать в данной ситуации, это осмотреть грибы и проверить их на свежесть. Если они при потрескивании звучат, как сухие и ломкие палочки, значит, они, скорее всего, пересохли и их уже нельзя употреблять в пищу. В таком случае, лучше избежать употребления подобных грибов, чтобы избежать пищевого отравления. 

Если же грузди на ощупь не кажутся полностью сухими, то их почернение может быть связано с другими факторами. Например, это может быть связано с окислением грибов, когда их поверхность взаимодействует с воздухом и становится темнее. Такое почернение обычно не является признаком потери свежести, и грибы можно по-прежнему употреблять в пищу. Однако, важно помнить, что люди могут иметь индивидуальную непереносимость определенных продуктов, в том числе и грибов. Поэтому, если у вас возникают какие-либо симптомы аллергической реакции или неприятные ощущения после употребления грибов, лучше воздержаться от их употребления в будущем.

В целом, если грузди частично почернели, но при этом не имеют других признаков порчи или изменения текстуры, то они могут быть безопасными для употребления. Очистите их от грязи, убедитесь в их свежести и приготовьте в соответствии с рецептом, чтобы насладиться их вкусом и питательными свойствами.