Какие ягоды русские клали в пастилу в XII веке Что известно?

Известных исторических данных о конкретных ягодах, использованных в пастиле в XII веке, не так много. Однако имеются сведения о некоторых ингредиентах, которые могли быть использованы. 

Основой для приготовления пастилы в те времена были различные фрукты и ягоды, которые, после добавления сахара, варились до получения толстой, густой массы. Возможно, что в XII веке в пастиле использовали такие ягоды, как малина, земляника, ежевика, клюква и черникa. 

Малина была одной из самых распространенных и популярных ягод в тех временах. Эта ароматная и сочная ягода придавала пастиле приятный вкус и аромат. Земляника и ежевика, также обладавшие привлекательным вкусом и ароматом, могли быть использованы как дополнительные ингредиенты.

Клюква, известная своим слегка кислым вкусом, вероятно, также использовалась в пастиле для придания некоторой кислинки и особенного оттенка вкуса. Черника, с богатым ароматом и нежным сладковатым вкусом, могла дополнять пастилу и создавать гармоничный букет вкусов.

Кроме ягод, возможно, использовались и другие фрукты, такие как яблоки и груши. Они придавали пастиле дополнительные текстуру и вкусовые оттенки.

Стоит отметить, что рецепты пастилы в разных регионах и семьях могли отличаться, и использование конкретных ягод зависело от их доступности и популярности в данном регионе. Также важно учесть, что информация о рецептах XII века может быть ограничена и не всегда точна.

В заключение, хотя конкретный перечень ягод, использованных в пастиле в XII веке, неизвестен, можно предположить, что в ней могли использоваться малина, земляника, ежевика, клюква, черника и возможно другие фрукты, такие как яблоки и груши. Эти ингредиенты придавали пастиле неповторимый вкус, аромат и текстуру.