Базилик: что с ним можно делать на зиму? как использовать веточки базилика?

Базилик – это ароматное растение, которое добавляет неповторимый вкус и аромат в различные блюда. Чтобы сохранить его свежесть и аромат на зиму, есть несколько способов использования веточек базилика.

Первый способ – сушка базилика. Для этого необходимо отрезать веточки базилика и собрать их в связки. Затем подвесьте связки головками вниз в теплом, сухом и темном месте. Процесс сушки может занять около недели. После полного высыхания базилик можно хранить в стеклянных банках или пакетах для чая. Высушенный базилик можно добавлять в супы, соусы, пиццу и другие блюда в течение всей зимы.

Второй способ – заморозка базилика. Для этого необходимо измельчить свежие веточки базилика в блендере или порубить ножом. Затем полученную массу можно разложить в ледяные формочки и заморозить. Когда базилик полностью замерзнет, переложите кубики в пластиковые пакеты или контейнеры и храните в морозильной камере. Замороженный базилик можно добавлять в соусы, супы, рагу и другие горячие блюда, чтобы добавить им свежесть и аромат.

Третий способ – консервация базилика в масле. Для этого базилик необходимо измельчить и смешать с оливковым маслом. Полученную смесь можно распределить по иллюминированному стеклу и закрыть крышкой. Масло с базиликом необходимо хранить в холодильнике и использовать в соусах, маринадах или для заправки салатов.

Как видите, опции использования веточек базилика на зиму достаточно разнообразны. Вы можете выбирать подходящий для вас способ в зависимости от предпочтений и желаемого результата. Главное, чтобы базилик был свежим и качественным перед его консервацией или заморозкой. Наслаждайтесь его вкусом и ароматом в течение всего года!