Какие есть хорошие и несложные рецепты овощного рагу?

Овощное рагу - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разнообразных овощей. Вот несколько простых и вкусных рецептов овощного рагу, которые не требуют длительного хранения:

1. Овощное рагу с белыми грибами:
- Нарежьте лук и морковь кубиками, а также порезанные белые грибы.
- Обжарьте лук и морковь на среднем огне в масле до мягкости.
- Добавьте грибы и тушите 5-7 минут.
- Потом добавьте порезанный картофель и зелень по вкусу (петрушка, укроп).
- Влейте воду так, чтобы она покрывала овощи, посолите, поперчите и тушите до готовности овощей.

2. Овощное рагу с кабачками и баклажанами:
- Нарежьте лук, кабачки и баклажаны кубиками, приправьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
- Обжарьте лук на среднем огне в масле до прозрачности.
- Добавьте остальные овощи и тушите до мягкости.
- Добавьте помидоры, чеснок, зелень по вкусу и тушите еще 5-7 минут.
- Подавайте горячим с кусочком свежей зелени.

3. Овощное рагу с перцем и баклажанами:
- Перец и баклажаны нарежьте кубиками, нарежьте лук полукольцами, а помидоры - крупными кусочками.
- Обжарьте лук на среднем огне до мягкости.
- Добавьте перец и баклажаны, тушите 5-7 минут.
- Затем добавьте помидоры, чеснок, специи (по вкусу) и тушите до готовности овощей.
- Подавайте овощное рагу горячим, украсьте зеленью.

Овощное рагу можно подавать с гречкой, картофельным пюре, рисом или свежими лепешками. Это простое блюдо насытит организм витаминами и нутриентами, а также станет отличным выбором для легкого ужина или обеда.