Чем отличается персик от нектарина?

Персик и нектарин — это два плодовых культуры, которые визуально очень похожи друг на друга и даже вкусом могут быть схожи, но все же имеют несколько отличий. 

Персик отличается от нектарина наличием пушистой кожицы, которая часто имеет более яркий румянец и более зеленый оттенок. Вкус персика обычно сладкий, с нотками кислинки, а его мякоть сочная, нежная и более обильная. 

Нектарин, в отличие от персика, имеет гладкую кожицу, которая может быть более яркой и глубокого цвета. Внешне нектарин напоминает персик без пушистости. Вкус нектарина также сладкий, но более интенсивный и иногда более ароматный, а мякоть более плотная и сочная. 

Главное отличие между персиком и нектарином заключается в их генетике. Персик и нектарин являются одним и тем же видом растений (Prunus persica), различие лишь в гене, отвечающем за наличие пушистости кожицы. Если у плода есть определенный ген, то оно становится персиком, а если нет, то нектарином. 

Таким образом, визуальные отличия между персиком и нектарином связаны с кожицей плода, а вкусовые и текстурные различия зависят от генетики и особенностей мякоти.