Как заготовить амарант на зиму? Можно амарант сушить, замораживать?

Амарант можно успешно заготовить на зиму, и для этого существует несколько способов. 

Один из способов - это сушка амаранта. Для этого отрежьте соцветия амаранта, промойте их и разложите на бумажные или пергаментные листы, обеспечивая хорошую вентиляцию. Сушите амарант в тени или в хорошо проветриваемом помещении. Когда соцветия станут хрупкими и легко ломаются, они готовы. Примерно через две недели сушки амарант будет готов к хранению. Храните его в плотно закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте. 

Другой способ - замораживание. Для этого отрежьте молодые листья амаранта и сложите их в пакет или контейнер. Затем поместите в морозильник и заморозьте. Замороженный амарант можно использовать для приготовления блюд прямо из морозилки. 

Оба эти способа позволяют сохранить питательные вещества амаранта на протяжении всей зимы. Однако, при замораживании амаранта, он может немного потерять текстуру и стать более мягким. Поэтому, если вам важна сохранность текстуры, лучше использовать сушку. 

В любом случае, заготовленный амарант можно использовать для приготовления разнообразных блюд, таких как супы, каши, салаты и выпечка, и наслаждаться его полезными свойствами в любое время года.