Королевская ватрушка с творогом - как приготовить?

Королевская ватрушка с творогом – это изысканное и вкусное десертное блюдо, которое можно приготовить дома. Начнем с приготовления теста. В миске смешайте 200 г сливочного масла (для получения более нежного вкуса) или маргарина с 1 стаканом муки. Раскрошите масло в муке до состояния крошек. Добавьте щепотку соли, желток и 1-2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте его в холодильник на 30–40 минут для охлаждения. 

Теперь перейдем к начинке. В миске смешайте 400 г творога, 2 яйца, 100 г сахара и ванильный сахар (по вкусу). Взбейте массу до однородного состояния. Если вы любите более кислую начинку, можете добавить 2–3 столовые ложки сметаны или йогурта.

После охлаждения теста достаньте его из холодильника и разделите на две части – одну чуть больше, чем вторую. Большую часть раскатайте до толщины около 0,5 см и перенесите в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Покройте дно и бока формы тестом, оставив небольшое количество для решетки. 

На тесто выложите творожную начинку и аккуратно разровняйте поверхность. Оставшееся тесто разделите на несколько частей и скатайте их в тонкие брусочки. Используя брусочки, сложите решетку из теста на верхней части начинки. При необходимости, можно украсить выпечку яичной смесью или яичным желтком.

Выпекайте королевскую ватрушку с творогом в разогретой до 180 градусов духовке около 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым. 

После выпекания выньте ватрушку из духовки и дайте ей полностью остыть. Затем аккуратно выньте из формы и подавайте на стол в виде кусочков. Приятного аппетита!