Какой есть простой рецепт хинкали?

Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из тонкого теста, наполненного сочной начинкой. Вот простой рецепт, который позволит вам приготовить хинкали даже без специальных навыков в кулинарии.

Ингредиенты:
- 500 граммов мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь обоих видов мяса)
- 2 большие луковицы
- 2 чайные ложки соли
- Полчайной ложки черного молотого перца
- Полчайной ложки сушеного кошерного или грузинского перца
- 300 граммов муки
- 1 стакан воды
- Дополнительная мука для посыпки при раскатывании теста

Приготовление:
1. Подготовьте начинку для хинкали. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Переложите лук в миску и добавьте мясной фарш, соль, черный перец и грузинский перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Для теста смешайте муку и воду, вымешивая до образования мягкого и эластичного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды. Замесите тесто в шар, накройте его полотенцем и дайте постоять на протяжении 30 минут.
3. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку. Чтобы избежать прилипания к поверхности, посыпьте стол и тесто мукой.
4. На каждой лепешке разместите порцию начинки, примерно размером с орех. Затем аккуратно сформируйте хинкали, соединяя края теста и скручивая их вместе на вершине. Образуйте небольшую "ручку" в верхней части хинкали для удобства при еде.
5. Подготовьте крупный котелок или кипятильник с водой и доведите воду до кипения. Посолите воду. Аккуратно опустите хинкали в кипящую воду и варите их на среднем огне в течение 10-12 минут, пока тесто не станет мягким и начинка не приготовится.
6. Слейте воду и аккуратно выложите хинкали на тарелку. Подавайте горячие хинкали с соусом из майонеза, сметаны и чеснока, а также с зеленью по желанию.

Таким образом, вы можете легко приготовить вкусные хинкали дома без лишнего труда и навыков. Наслаждайтесь этим аутентичным грузинским блюдом в уютной обстановке дома!