Как сделать яблочную пастилу без сушилки?

Для приготовления яблочной пастилы без сушилки, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие яблоки, сахар и лимонный сок.

1. Сначала вам нужно приготовить яблочное пюре. Очистите и нарежьте яблоки на кусочки, затем положите их в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы предотвратить пригорание, и поставьте на огонь на средний нагрев.

2. Варите яблоки до мягкости. Обычно это занимает около 20-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от сорта яблок и их зрелости. Помешивайте время от времени, чтобы яблоки равномерно размягчались.

3. Когда яблоки станут слишком мягкими, удалите кастрюлю с огня и дайте им остыть немного.

4. Теперь следует превратить яблока в пюре. Процедите их через мелкое сито или использовать блендер, чтобы измельчить массу. Добавьте немного лимонного сока для сохранения свежести и яркости цвета пастилы. Перемешайте хорошо.

5. Верните полученное яблочное пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Количество сахара зависит от вашего предпочтения к сладости. Обычно рекомендуется добавить около 100-150 грамм сахара на 1 килограмм яблок. Помешивайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

6. Поставьте кастрюлю на огонь с низкой интенсивностью и продолжайте варить сироп до тех пор, пока масса не загустеет. Процесс занимает примерно 1-2 часа. Помешивайте время от времени, чтобы предотвратить пригорание.

7. Когда сироп достигнет нужной консистенции - плотности, но не слишком твердой, готовым стилем должно быть липкое и эластичное, удалите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть в течение 10-15 минут.

8. Покройте поднос или прямоугольную форму пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Распределите сироп равномерно по поверхности и разровняйте его.

9. Осталось дать пастиле высохнуть и охладиться. Это можно сделать, оставив пастилу при комнатной температуре на несколько часов или на ночь, чтобы она полностью высохла и застыла.

10. Когда пастила полностью остынет и высохнет, аккуратно отделите ее от подложки и нарежьте на полоски или квадратики. Затем заверните каждый кусочек в пергаментную бумагу или пленку, чтобы сохранить свежесть и предотвратить склеивание.

Таким образом, вы сможете приготовить вкусную яблочную пастилу дома без использования сушилки. Наслаждайтесь этим сладким лакомством!