Как приготовить хороший вкусный, полезный домашний майонез?

Домашний майонез - это замечательная альтернатива магазинным вариантам, так как вы полностью контролируете состав и качество продуктов. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный и полезный домашний майонез:

1. Классический рецепт:
- 2 яйца (желтки)
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 250 мл подсолнечного масла
- соль и перец по вкусу

В миске смешайте желтки, горчицу, сахар и лимонный сок. Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая венчиком или блендером, чтобы майонез получился густым и однородным. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Майонез на масле из авокадо:
- 1 спелый авокадо
- 1 столовая ложка горчицы
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу

Используя вилку, размять мякоть авокадо в миске, добавить горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Взбить все ингредиенты до образования однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Майонез на основе греческого йогурта:
- 200 г греческого йогурта
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- сок половины апельсина
- соль и перец по вкусу

Смешайте греческий йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и апельсиновый сок в миске до получения гладкой текстуры. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Веганский рецепт майонеза:
- 100 г шелкового тофу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка морской соли
- щепотка куркумы (для желтого цвета)

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой и кремообразной консистенции.

Выбирайте рецепт, который больше вам нравится, добавляйте или удаляйте ингредиенты по своему вкусу. Ведь главное в домашнем майонезе - это возможность адаптировать его под свои предпочтения и сделать его максимально полезным, но при этом не уступающим по вкусу привычным брендам.