Что такое кимчи?

Кимчи - это корейская национальная закуска, являющаяся одновременно главным блюдом и приправой. Главными ингредиентами этого блюда являются капуста кочанная и острый перец чили. Кроме того, кимчи может включать в себя различные овощи, такие как редис, морковь, репа, лук и чеснок. Чтобы приготовить кимчи, сначала капусту маринуют в солевом растворе, а затем смешивают с пастой из перца чили, риса, рыбного соуса и прочих специй. Блюдо оставляют на несколько дней или даже недель для брожения, что придает ему особый вкус и аромат. Кимчи обладает многочисленными полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения, снабжение организма витаминами и минералами, а также повышение иммунитета. Оно широко употребляется в качестве гарнира, начинки для суши и даже ингредиента для различных супов. Кимчи - это часть корейской культуры и традиционной кухни, и оно является неотъемлемым атрибутом многих блюд в этой стране. Яркий вкус, пикантность и уникальный аромат делают кимчи популярным во многих странах и вызывают интерес у гурманов и любителей экзотической кухни.