Сколько времени жарить грибы на углях, на мангале?

Для приготовления грибов на углях, на мангале, требуется следовать определенным рекомендациям, чтобы достичь желаемой степени готовности и сохранить их аромат и вкус.

Прежде всего, важно выбрать правильные грибы для жарки на мангале. Лучше использовать крупные, плотные грибы, такие как шампиньоны, портобелло или шиитаке. Они хорошо удерживают форму и не разваливаются во время готовки.

Далее, необходимо правильно подготовить грибы к жарке. Рекомендуется промыть их, удалить грязь и обсушить бумажным полотенцем. Если грибы крупные, можно удалить ножками или вырезать небольшую часть, чтобы получить удобную поверхность для жарки.

Перед началом готовки следует разжечь угли и подождать, пока они полностью сгорят и образуют горячую и равномерную жаровню.

При разжигании углей можно добавить ароматные дрова или специи, такие как сухие травы или копченый чай, чтобы придать грибам дополнительный вкус.

Как только угли достигнут нужной температуры, можно начинать готовить грибы. Рекомендуется разместить грибы на решетке мангала, избегая слишком большой близости между ними, чтобы избежать склеивания. 

Время жарки грибов на углях может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, включая размер грибов и желаемую степень готовности. Обычно грибы готовятся на мангале около 5-7 минут с каждой стороны. Важно периодически проверять грибы и переворачивать их для равномерной обжарки.

Необходимо следить за температурой углей, чтобы они не стали слишком горячими или охладели. Слишком высокая температура может привести к сжиганию грибов, а недостаточная - к неполноценной готовности.

Прежде чем подавать грибы, рекомендуется проверить их на готовность, внутренняя часть грибов должна быть мягкой и сочной, а внешнюю поверхность можно поджарить до золотистого цвета.

В итоге, время жарки грибов на углях на мангале имеет приблизительные значения, и необходимо контролировать процесс готовки, чтобы достичь желаемой степени готовности и донарядить своих гостей вкусными жареными грибами.