Что калорийнее: мука или крахмал?

Мука и крахмал являются углеводными продуктами и обладают примерно одинаковым содержанием калорий. Однако, в зависимости от конкретного вида и бренда, калорийное содержание может незначительно различаться.

Мука является основным ингредиентом таких продуктов, как хлеб, пироги, тесто для пасты, пиццы и других выпечек. Ее калорийность зависит от типа муки и способа обработки зерна. Например, пшеничная мука содержит примерно 340-350 калорий на 100 грамм, а кукурузная мука – около 366 калорий на 100 грамм.

Крахмал – это получаемая из растительных источников белая порошкообразная субстанция, используемая в кулинарии в качестве загустителя и стабилизатора. Калорийность крахмала примерно такая же, как и у муки. Например, картофельный крахмал содержит около 356 калорий на 100 грамм.

Важно отметить, что калорийность этих продуктов может изменяться в зависимости от способа приготовления и использования, если они добавляются в другие блюда или комбинируются с другими ингредиентами.

Учитывая все это, можно сказать, что мука и крахмал имеют примерно одинаковое калорийное содержание. Кроме того, при употреблении углеводных продуктов важно также учитывать их пищевую ценность, витамины и минералы, которые они содержат, а не только их калорийность.