Как приготовить Азу по-татарски в глинянных горшочках в духовке? Рецепт?

Рецепт приготовления Азы по-татарски в глинянных горшочках в духовке:

Ингредиенты:
- 500 г ягненка (лучше всего использовать плечевую часть)
- 2 средних луковицы
- 3 моркови
- 3 средних картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Ягненок должен быть порезан на небольшие кусочки, лук нарезан мелкими кубиками, морковь и картофель очищены и нарезаны тонкими кружочками.

2. Прогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте ягненок и обжарьте его до зарумянивания. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы равномерно распределить ее по мясу. Обжаривайте еще несколько минут, чтобы мясо пропиталось ароматом томатной пасты.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

4. В глиняных горшочках начните слоить ингредиенты. Начните с мяса и лука, затем добавьте морковь и картофель.

5. Посолите и поперчите каждый слой ингредиентов по вкусу. Помните, что глиняные горшочки снижают потребность в соли, поэтому будьте аккуратны при приправлении.

6. Добавьте по столовой ложке сливочного масла на верхнюю часть каждого горшочка.

7. Накройте горшочки крышками и поместите их в предварительно разогретую духовку.

8. Готовьте Азу в духовке около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным, а овощи хорошо прожарятся.

9. Когда блюдо готово, аккуратно достаньте горшочки из духовки; будьте осторожны, они могут быть очень горячими. Подайте Азу горячей, посыпав зеленью на верху.

Азу по-татарски, приготовленная в глинянных горшочках в духовке, будет сочной и ароматной. Это традиционное блюдо с насыщенным вкусом, которое можно подавать на праздничный стол или просто на ужин в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!