Как сделать яблочный порошок (муку)?

Для приготовления яблочного порошка (муки) вам понадобятся следующие ингредиенты и оборудование:

1. Яблоки - выберите спелые и ароматные яблоки правильного сорта. Наиболее подходящими для приготовления яблочного порошка являются кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Семеренко. Количество яблок зависит от того, сколько порошка вы хотите получить.

2. Плотная скалка или ступка - для измельчения яблок в порошок вам понадобится достаточно прочное оборудование. Лучше всего использовать плотную скалку или ступку с тяжелым толкателем.

3. Противень и духовка - для последующей сушки яблочного порошка вам потребуется противень и доступ к духовке.

Теперь, когда у нас есть все необходимое, можно приступить к приготовлению яблочного порошка:

1. Первым шагом мы должны подготовить яблоки. Избавьтесь от кожуры и удалите семена. Затем разрежьте яблоки на небольшие кусочки, чтобы их было легче измельчить.

2. Разогрейте духовку до температуры 50-60 градусов Цельсия. Обратите внимание, что температура должна быть достаточно низкой, чтобы не повредить полезные свойства яблок.

3. Распределите на противне яблочные кусочки в один слой. Убедитесь, что они лежат на противне равномерно, чтобы они хорошо высушивались.

4. Поместите противень с яблоками в духовку и оставьте на сушку примерно на 6-8 часов. Важно периодически проверять, чтобы яблоки не получили чрезмерное обжаривание. 

5. Когда яблочные кусочки полностью высохнут, они должны стать хрупкими. Теперь можно приступить к измельчению. Возьмите плотную скалку или ступку и разминаете яблочные кусочки в порошок. Если кусочки слишком крупные, вы можете использовать мельницу или кофемолку.

6. Положите полученный яблочный порошок в воздухонепроницаемую упаковку или контейнер и храните в сухом и прохладном месте.

Теперь у вас есть свежий и ароматный яблочный порошок, который можно использовать в различных рецептах, например, в выпечке, коктейлях или йогуртах.