Ставить ли сразу квас после того, как слил готовый, или можно подождать?

Решение о том, когда ставить новый квас после того, как слили готовый, зависит от ваших предпочтений и условий, в которых хранится закваска. Обычно рекомендуется сразу же добавлять новый квас после слива готового, так как это позволяет поддерживать постоянную активность закваски. Если вы не добавляете новый квас сразу, закваска может потерять свою жизнеспособность и активность, что может привести к нарушению процесса брожения и квас может не получиться.

Однако, если у вас нет возможности или желания сразу добавлять квас после слива готового, можно подождать несколько дней. Важно помнить, что закваска нуждается в определенных условиях для хранения. Она должна быть защищена от посторонних микроорганизмов и обеспечена оптимальной температурой и влажностью. Если вы планируете отложить добавление нового кваса на несколько дней, рекомендуется держать закваску в холодильнике, чтобы замедлить ее активность. Также необходимо убедиться, что закваска не загнила и не появились признаки порчи перед ее использованием.

В итоге, решение о том, когда добавлять новый квас, должно основываться на вашем опыте и условиях хранения. Сразу добавление нового кваса после слива готового является предпочтительным вариантом, чтобы сохранить активность закваски и обеспечить успешное брожение.