Что за овощ индийский огурец (момордика)?

Индийский огурец, также известный как момордика, это овощ, который часто используется в азиатской кулинарии. Он имеет форму и цвет огурца, но его поверхность покрыта шипами. Индийский огурец имеет много имён в разных странах и регионах, но его широко распространено название "момордика" стало популярным в России.

Момордика обладает освежающим вкусом, который напоминает смесь огурца и лимона. Функцией огурца в традиционных индийских блюдах здесь играет именно момордика, которую можно использовать в различных кулинарных рецептах. Она может быть добавлена в салаты, супы, карри или использоваться для приготовления пикантных маринадов и соусов. Момордику можно также запекать, тушить или варить. Ее можно добавлять в блюда с мясом, рыбой или овощами, чтобы придать им особый аромат и вкус.

Индийский огурец или момордика имеет многоценные питательные свойства. Он богат каротином, витаминами C и E, фолиевой кислотой, калием, железом и другими микроэлементами. Благодаря своему богатому химическому составу момордика имеет много полезных свойств для здоровья. Она обладает антиоксидантным действием, помогает нормализовать уровень глюкозы в крови, укрепляет иммунную систему, повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает общее состояние кожи.

Таким образом, момордика или индийский огурец - это не только вкусный овощ, но и ценный источник питательных веществ и полезных свойств для организма. Она вполне подходит для приготовления разнообразных блюд и может быть включена в рацион питания для поддержания здоровья и благополучия.