Можно ли заморозить маленькие томаты целиком, как?

Да, можно заморозить маленькие томаты целиком, чтобы сохранить их в течение длительного времени. Это особенно полезно, если у вас есть избыток свежих томатов, которые вы хотите сохранить для будущего использования.

Вот несколько шагов, которые можно выполнить для замораживания маленьких томатов:

1. Предварительная обработка: Перед замораживанием рекомендуется сделать небольшую надрезку на каждом томате в виде креста на верхней поверхности. Это поможет легче удалить кожицу после размораживания.

2. Бланширование: Положите томаты в кипящую воду на 1-2 минуты для бланширования. Затем немедленно переложите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Бланширование помогает сохранить текстуру и свежесть томатов после размораживания.

3. Отделение кожицы: После охлаждения томаты можно погружать в горячую воду на несколько секунд или использовать острый нож, чтобы снять кожицу с каждого томата. Это облегчит процесс приготовления блюд из размороженных томатов.

4. Упаковка: Положите томаты в вакуумные пакеты, пластиковые контейнеры или герметичные морозильные пакеты. Пометьте дату замораживания на упаковке для отслеживания.

5. Замораживание: Расположите упакованные томаты в морозильной камере вашего холодильника. Убедитесь, что они не соприкасаются друг с другом, чтобы избежать склеивания.

Таким образом, вы можете заморозить маленькие томаты целиком, чтобы иметь доступ к свежим томатам в любое время года для приготовления блюд и соусов. Помните, что после размораживания текстура томатов может измениться, поэтому замороженные томаты лучше использовать для консистентных блюд, таких как соусы и пюре.