Как сделать творожный крем-сыр дома? Какие ингредиенты нужны?

Для приготовления самодельного творожного крем-сыра вам понадобятся следующие ингредиенты: 
- творог (жирность по вашему выбору) - примерно 400 г;
- сливки (20-30% жирности) - 200 мл;
- сахар по вкусу (около 3-4 столовых ложек);
- ванильный экстракт или ванильный сахар (по вашему желанию);
- сок половины лимона.

Для начала, творог необходимо переложить в миску и размягчить его вилкой или протереть через сито, чтобы получить однородную консистенцию. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте. Если у вас нет сливок, можно использовать обезжиренный йогурт или кефир, чтобы придать сыру более кремовую текстуру.

Далее, добавьте сахар по вкусу и ванильный экстракт или ванильный сахар для подкрепления аромата. Перемешайте все ингредиенты до однородности. В конце добавьте свежевыжатый лимонный сок. Он не только придаст сыру свежесть, но и поможет затвердеть крем-сыру.

Если вы хотите получить более густую консистенцию, крем-сыру нужно дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов или переместить его в марлю и повесить для стекания лишней сыворотки.

Такой домашний творожный крем-сыр может использоваться в качестве начинки для торта, прослойки между пирожными, добавления в выпечку или просто употреблять самостоятельным десертом. Приятного аппетита!